怎么市场没鹅蛋卖的呢?鹅蛋好吃吗?

时间:2020-10-11 01:20:31作者:admin571

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其实鹅蛋现在市场上卖的还是有的,只是非常少见而已,因为现在农户养殖的太少了,2010年之前农村还有个别家庭散养几只的,现在几乎没人养了,包括养鸡也没有几家养了,因为现在都是大规模集中在一起养殖了,鹅有吃的多,每只鹅年产蛋最多40枚,而且鹅蛋比较大,蛋黄比较粗糙,所以很多人不喜欢吃鹅蛋,但是鹅蛋的营养价值很高,含有的高蛋白比鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋都高,体弱的可以食用鹅蛋补充营养,另外民间传说的鹅蛋可以去胎毒,所以很多孕妇大多数都在食用鹅蛋,所谓的胎毒就是宝宝出生后不易得皮肤病,对宝宝特别的好,还有鹅蛋可以做药引的,很多中药都需要鹅蛋做药引,所以鹅蛋在市场应用不是很广,鹅肉南方人吃的多一些,所以目前农村喂鹅的就少了,都是以养殖场为主,养殖场主要集中在广东阳江,江门,河南,山东,东北等地。目前市场上一只鹅蛋的价格在5元左右,大一点的更贵。下面介绍一下鹅蛋的食用方法:

1、水煮鹅蛋,冷水下锅,水开后要再煮5到8分钟(小火)因为鹅蛋比较大,壳比较厚,时间少了煮不熟,时间太长了会导致蛋白变色,因为鹅蛋含有高蛋白会与金属发生反应,煮的时间长了就对鹅蛋不好。另外鹅蛋的口感蛋白很有嚼劲,就是胶的感觉,这个其实就能提现出鹅蛋的高蛋白了。

2、蒸蛋:鹅蛋敲开后蛋黄较大,周围有一层很透明的蛋丝包裹这蛋黄,然后搅拌均匀,再加入纯净水适量搅拌,水要加多一点,要不然蒸出来的鹅蛋很硬,蒸好后可以加糖,或者加盐,辣椒,看自己喜欢的口味。

3、炒鹅蛋或者煎饼,这个大家都会,我就不多做解释了。

4、鹅蛋的保存方法:鹅蛋不能洗,吃的时候在洗,要不然鹅蛋不易存放,另外要0到8度保存,放的时候要大头朝下。

5、有需要鹅蛋的可联系我,我家就有鹅。






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